Az almaecet testsúlyra gyakorolt hatása bizonytalan, a testzsír csökkenésére kevés a bizonyíték

Az almaecet fogyókúrás ígérete könnyen összemos két külön állítást. Az egyik, hogy rendszeres fogyasztása nagyobb testsúlycsökkenést okoz, mint az almaecet nélküli étrend. A másik, hogy valóban csökkenti a testzsírt. A mérleg kisebb száma önmagában nem bizonyít zsírégetést, és egyik állításhoz sem elég az, hogy valaki néhány hét után könnyebbnek érzi magát.

Az almaecettől jelenleg nem indokolt megbízható, mérhető többletfogyást vagy testzsírcsökkenést várni.

A kedvező testsúlyeredmény gyenge pontja

A Castagna és munkatársai által közölt 2025-ös metaanalízis statisztikailag kedvező összesített testsúlyeredményt talált. Ez első látásra erős érvnek tűnhet, hiszen több randomizált, kontrollált vizsgálat eredményét vonták össze.

Az összesített eredményt azonban jelentősen befolyásolta az Abou-Khalil és munkatársai által jegyzett, kiugró fogyást közlő vizsgálat. Ezt a tanulmányt 2025. szeptember 23-án hivatalosan visszavonták az adatok és az eredmények megbízhatóságával kapcsolatos súlyos problémák miatt. Így többé nem kezelhető megbízható bizonyítékként.

A lényeg nem pusztán az, hogy kiesett egy tanulmány. Nem áll rendelkezésre olyan újraszámított hatásbecslés, amely megmutatná, mekkora hatás marad a visszavont vizsgálat nélkül, és mennyire bizonytalan ez az eredmény. Emiatt nem tudjuk, hogy a kedvező összesített jel érdemben fennmarad-e.

A testzsírnál elfogy az adat

A zsírégető állítás még kevésbé áll biztos lábakon. A metaanalízisbe bevont tíz vizsgálat közül csupán egy közölt zsírtömegadatot. Ennyiből nem lehetett megbízható összesített becslést készíteni a testzsír vagy a testzsírszázalék változásáról.

Ez nem bizonyítja, hogy az almaecetnek biztosan nincs semmilyen hatása. Azt mutatja, hogy a testzsírcsökkentő ígéretet a rendelkezésre álló adatok nem igazolják. A testsúly változásából pedig nem lehet automatikusan arra következtetni, hogy zsírtömeg tűnt el.

Az almaecet önálló hatása sem válik el tisztán

A bevont vizsgálatok nem ugyanahhoz az egységes kontrollhoz hasonlították az almaecetet. Volt köztük vízzel, placebóval, étrendi beavatkozással és gyógyszeres kezeléssel végzett összehasonlítás is. Az eltérő kontrollok és társkezelések miatt nehéz elkülöníteni, mekkora változás tulajdonítható magának az almaecetnek.

További fontos részletekről sincs elegendő adat: nem hasonlíthatók össze biztosan a dózisok és a bevételi módok. Az étrend, a fizikai aktivitás és a vizsgálati kiesések szerepe sem ítélhető meg biztosan. Az sem ítélhető meg pontosan, hogy az eredmények mennyire általánosíthatók eltérő egészségi állapotú felnőttekre.

A rendszeres almaecet-fogyasztás biztonsága sem mellékes. Egy 2020-as szisztematikus áttekintés mellékhatásokat és biztonsági aggályokat is tárgyal, de a mellékhatások gyakorisága nem számszerűsíthető. Ezért a lehetséges előny mellett a kockázat mértékéről sem adható pontos becslés.

Mit jelent ez a gyakorlatban?

Ha a kérdés az, hogy érdemes-e a napi almaecet-fogyasztásra a fogyást bizonyítottan segítő módszerként számítani, a válasz: nemigen. Van egy kedvező testsúlyjel, de a visszavont vizsgálat nélkül nem tudjuk, mennyi marad belőle. A testzsír csökkenésére pedig nincs több vizsgálatból származó, megbízható becslés.

Az almaecet hatástalanságát ebből nem lehet kijelenteni. A teljes ígéret azonban — a testsúly és a testzsír mennyiségének mérhető többletcsökkenése — jelenleg erősebb annál, mint amit a bizonyítékok elbírnak.